Cae justo en mitad del mes de mayo, el 15 para ser exactos: el día nacional de la galleta de chocolate. Es mi galleta preferida desde pequeña, y mi abuela Irene siempre será la que mejor las hacía. Ella las preparaba con nueces, y cuando las veo en una cafetería me resulta muy difícil resistirme, por mucho que me llame la operación bikini. La galleta americana —la famosa “chocolate chip”— es tan icónica que tiene su propio día de celebración. Ahora bien, ¿dónde puedes encontrar las mejores galletas de chocolate en Nueva York?
Levain Bakery
La galleta de Levain Bakery es probablemente la más famosa de Nueva York. Lo que quizá no sepas es que esta galleta gigante —pesa 170 g— fue creada cuando sus dueñas entrenaban para el maratón de Nueva York. Necesitaban algo contundente para reponer fuerzas tras el entrenamiento… y así nació su galleta: crujiente por fuera y muy tierna por dentro. Es tan grande que se puede compartir, aunque ya te adelantamos que vas a querer tu propia galleta.
Culture Espresso
Descubrimos este lugar gracias a una amiga que trabaja en un hotel cercano y que nos dijo en tono confidencial: “si te gustan las galletas de chocolate, tienes que probar las de Culture Espresso”. Las galletas de Culture se hornean durante todo el día y tienen ese equilibrio perfecto entre crujiente y tierno, con un sabor tradicional que combina de maravilla con un buen café. Una vez incluso compré una para llevársela a mi mejor amiga porque estaba teniendo un mal día en el trabajo. Son así de buenas.
Chip NYC
Las galletas de chocolate de Chip nacieron del deseo de recrear el sabor de la infancia. Y lo consiguieron. Su pequeña empresa produce galletas gigantes, con 19 sabores diferentes, además de una tienda “hermana” especializada en sándwiches de helado usando sus propias galletas como base. Son adictivas, nostálgicas y tremendamente reconfortantes.
Museo Whitney
Puede sorprenderte, pero en el restaurante del Museo Whitney, en el distrito del Meatpacking, se encuentra una de las mejores galletas de chocolate de la ciudad. Es sin gluten y lleva tres tipos de chocolate, con una textura medio derretida irresistible. Si la pides en el café, te sirven una mini botella de leche con sabor a vainilla, un detalle que te transporta directamente a la infancia. También puedes pedirla para llevar y seguir paseando.
City Bakery
City Bakery es conocida por su famoso chocolate caliente con nube casera, pero su galleta de chocolate también merece una mención especial. Tiene el equilibrio justo de mantequilla, chocolate y sal, y una textura muy tierna por dentro. Una parada obligatoria para los verdaderos amantes del dulce.
¿Cuál es tu sitio preferido para una galleta de chocolate en Nueva York? ¿Has probado a hacer una versión en casa? Cuéntanos en los comentarios y celebremos juntos el día nacional de la galleta de chocolate… aunque, entre tú y yo, cada día podría ser el día de la galleta americana.
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